Dispositivo detecta se uma comida contém glúten

Nima

Um pesadelo para quem não pode ingerir nada com glúten é, por engano, comer algo com o componente sem saber. Pois então, agora um sensor portátil, apresentado no MIT promete acabar com esse drama.

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A empresa Nima, apoiada por MIT, criou o dispositivo mostrado na imagem acima, na verdade, é um sensor com o mesmo nome, Nima, com uns 15 cm de altura, que funciona com cápsulas descartáveis: o usuário coloca uma mostra de comida ou líquido em uma das cápsulas e espera o resultado.

Internamente, Nima mistura a comida com uma substância para detectar o glúten, só demorando dois ou três minutos em dar o resultado em uma tela digital que informará se encontrou ou não a substância na comida em questão.

E mais, toda vez que for realizado um teste, o resultado é enviado automaticamente a um aplicativo.

Nima foi desenvolvido principalmente pelo estudante de engenharia química do MIT Jingqing Zhang, que agora é o cientista principal na empresa.

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No momento, dois restaurantes em San Francisco estão trabalhando com Nima na validação de seus elementos de menú sem glúten, embora não haja datas nem preços para ajudar a saber quando o teremos à venda.

Nima planeja lançar, em 2017, um novo sensor, para produtos lácteos, por isso, estaremos atentos.