Tecnologias como sIFR ou Flir usam algum JS ou flash para dar estilo no texto como se estivéssemos trabalhando com CSS, mas acabam resultando muito limitadas na prática.
Estamos perto do mundo CSS3 e sua propriedade @font-face que, em teoria, nos permitirá usar qualquer fonte mas, temos que ficar aguardando com os limites atuais?
Faz dois dias recebi o convite para testar TypeKit, uma solução que nos permite instalar qualquer fonte dos packs que tem o site.
O pack de fontes gratuitas é o mais limitado, mas ainda assim é infinitamente superior às opções existentes hoje.
A única coisa que temos que fazer é incluir uns scripts no código do nosso site e escolher as fontes que queremos usar.
Se estão interessados podem solicitar convite no site http://typekit.com
Atualização: Fernando, um dos leitores, recomenda também o Cufón, uma alternativa que permite o uso de qualquer tipo de fonte enviada.